アレルギーについて

委託会社に勤めています。

新規立ち上げの得意先よりアレルギー表示（義務７品目、推奨１８品目）を出すようにと言われ、調べ始めたものの
ハム、ベーコン、めんつゆ、顆粒だし、ケチャップでつまずき
半日が過ぎてしまいました。

手際の悪さに自己嫌悪です。


早く調べられる方法、上記の５食品のアレルギーを教えて下さい。