新人について

入社してから半年たった新人について相談です。。。
半年たったからもう新人ではないと思いますが、うちの事業所は委託で管理栄養士の新人が現場で働いてます。
しかし現場では比較的大声で注意したりきつく指導する人「私含め」がいないせいか最近問題発言するんです。
責任者としてどう指導していけばいいか悩んでます。

たとえば。。。
・委託先の事業所にかってにmyパソコンを許可なくもちこもうとする
・栄養士とは進む先が違うから来年は私は異動するに決まってる
・こんな現場ばかり仕事してたら４年間頑張った成果が台無しになる
・先輩は転職考えてないんですか？
・責任者の私を通さず本社にクレーム電話をいれようとする
・本社の人が来た時、勝手に日ごろの不満を言っていいか私に聞いてきたりします
・先輩は事務仕事中心なんですねと言う

そのわりには、盛り付けも汚くおやつ作りも失敗した上に時間がないせいにするんです。

これ以外にたくさんありますが、このような新人はどう指導していいか分からなくなりました。
恥ずかしながら事業所側の管理さんに相談したりすることが多い私です。
とても優しい事業所側の管理さんはおちついて相談にのってくれます。
その管理さんいわく現場もしっかりできないうちに献立とか事務するのはまだ早いんでは？資格だけの管理が多いから天狗が多くなるんだと思う。っといってくれました。
確かにその通りだと思いますが新人にひとつ指導すると言い訳や一言が多く私にならまだしも。。。
事業所側の管理さんにも同党のように話してるんです。。。
委託の責任者としてとても恥ずかしいです。