スキルアップについて

障害者施設にて栄養士をしています。献立から発注まで、その他いろいろとすべて一人でやっています。
　私は、臨床の方が好きなので臨床栄養について、専門書を読んだりして、勉強しています。
　施設では嚥下機能が低下している利用者が増えてきていまして、食形態の改善を求められています。
　介護施設などでは臨床よりも摂食嚥下について重要視されるのでしょうか？介護施設に勤務していらっしゃる管理栄養士の方、日頃、何について勉強していらっしゃいますか？