栄養士の調理師試験受験について

私は栄養士の資格を持っていますが、３年ほど、栄養士としてではなく調理員として病院で働いていました。

栄養士として採用されていた場合、調理師試験の実務経験にならないのは承知しています。今年、受験できるならと思い、働いていた病院に問い合わせたところ、当時の辞令を確認して頂き、証明書を発行して頂けることになりました。

そこで質問なのですが、願書提出の際、卒業証明書が必要だそうですが、私は短大の食物栄養科を卒業しております。この卒業証明書を提出すれば、栄養士免許保持者だと分かると思うのですが、試験担当者がそれを見て確認の連絡などをよこしたりするのでしょうか。

そのような手間があるのなら高校の証明書を提出することも考えましたが、県庁に確認したところ、出来るだけ最終学歴のものを、と言われ悩んでいます。

栄養士取得後に調理師試験を受験された方は卒業証明書をどうされたのか教えて頂きたいです。また、この辺の事情に詳しい方もよろしくお願いします。