渋柿をたっぷり入れたため甘～くなったたくわん

度胆を抜かれてしまいました(笑)こんな感じの投稿でも良いのですね！！
栄養士ならではの工夫とか作り方とかあれば知りたいで～す♪

>>トニョリッパーさん
コメントありがとうございます(*^^*)
どんなものかなあと思って試しに初投稿してみました^^;ゞ
分量は大体これくらいです。
大根…40kg
市販の配合米ぬか…1袋
熟した渋柿…10kg
これを樽に入れて一ヶ月重石を乗せて放置するだけです。しょっぱくないのでいっぱい食べられますよ～(^o^)

おいしそうなたくあんですね。
教えて下さい。
市販の配合米ぬかですが、塩は入っているのですか。
塩以外に入っているもの有りますか。

>>judyさん　コメントありがとうございます(*^^*)　市販の配合米ぬかの中に塩分は入っていますが、それ以外の塩分は入れておりません。私は地元ブランドの、塩入りのたくあん用米ぬかを使いました。