営業許可書とは？

初歩的な質問かもしれませんが、ご指導宜しくお願い致します。
　皆様のご施設で、給食するに当たり、保健所の営業許可証は申請されていますか?
　当院では職員食を提供しておらず、患者職･検食のみです。
199床のケアミックス病院で、来年度病院を増改築いたします。

　それに伴い厨房の移転と、濃厚流動室を新たに設置するのですが、営業許可証の必要性について悩んでいます。

　現在では事務にも、栄養室にも営業許可証は確認されていません。また、監査でも特に指摘されたこともありません。

　今まで、看護部が濃厚流動食を提供していた際も、看護部のほうで濃厚流動食業務に対する営業許可証は申請していません。

　新しく濃厚流動室を設けるため、営業許可証はいるでしょう　と仰る厨房設備業者さんは仰いますが、委託業者さんは申請するつもりはありませんと仰っています。
　私と委託業者栄養士さんは、もし監査の際に何か言われたら不安だと感じており、営業許可証の必要性について悩んでいる現状です。

　ご回答、宜しくお願い致します。