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特養で管理栄養士をしている者です。
４月に栄養ケアマネジメント加算を取る事になり、今スクリーニングの段階です。食事摂取量の事で質問なのですが、皆さんはどのくらいの期間で見てますか？また毎日変動がある入居者の摂取量はどのように出していますか？
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