つくりおき

疑問です。現在デイサービスで勤務してます。少ない利用者なので昼食の調理は、もっぱら職員がしてます。日によって利用者の数が違うので、利用者の少ない日に次の日の昼食を一緒に作って作りおきしてます。これって良いのでしょうか？？？疑問です。