職員さんの食事について(続きです。)

こんにちわ。先日「職員さんの食事について」ボリュームの増やし方を質問したものです。最終的に献立は、副菜を主菜の付け合わせにしたり(例えば副菜がサラダなどだったら主菜の添えにして副菜を変えたり…)食材を追加したり(野菜の煮物にがんもなどを入れたり…)という感じにすることになったのですが、どうしても思い付かない献立があって皆さんの意見を聞きたいと思い投稿しました。
その日の献立は、カレーライス、サラダ、ジュースです。一品増やす？カレーの肉を増やす？…など、ジュースがあるから汁物を付けるのは変？などと考えてしまい全然思い付きません。どうすれば良いと思いますか？皆さんの意見を聞きたいです。よろしくお願いします。