保育園勤務の栄養士をしています。
前任の給食を作っていた方が調理師だった為か、衛生的な書類が全くありませんでした。
今回書類を作るにあたり、残留塩素測定の回数を何回にするか、迷っています。
以前勤務していた所は3食提供する施設で、朝と夕の2回でした。
しかし、現在勤務しているのは保育園で、昼食とおやつのみ。そして、系列の保育園は朝1回の測定と言う事で、回数を決めかねています。
保育園勤務の栄養士さんに質問です。
何回測定していますか?
よろしくお願いします。
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