こんにちは。
いつもお世話になっています。
保育園の調理室内の動線(汚染区域など)を中心に勉強したいと思っています。
その場合、大量調理衛生マニュアルの他に
勉強資料を教えていただきたいです。
また検品室に冷蔵庫を置くのは
間違ってますでしょうか？
よろしくお願い致します。
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