介護施設の栄養士をしています。先輩は以前から、ご利用者さん全員の個別の推定エネルギー必要量を算出し、平均をとった数値を給与栄養目標量としています。給与栄養目標量の設定は１つのみで、主食の量をかえて食事提供しています。私もそれに習い同じ方法でしていますが、給与栄養目標量１つの設定のみでは、やはり不備のある方法でしょうか？
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