日本人の食事摂取基準2015で約束食事箋

初めて質問されていただきます。
監査で指摘されました。
年齢構成は荷重平均で出さないと言われましたが、どうやって出すのですか？
食種は増やさず、個人対応でとのこと。
どう直せばよいか。
教えてくださいを