栄養管理

90歳前後で、食事量も少なく、ミキサー食で、傾眠が強くといった方々に
どのような栄養ケアをしていったらいいでしょうか。
必要栄養量が絶対的に足りてませんが、補助食品をつけても消化吸収もどうかと思われます。
みなさんはどのように管理されていますか！？