給食でのおにぎり個別対応

ユニット式特養の施設側栄養士として働いているものです勤務しているものです。

今回、目が見えない方のためにその方の主食をおにぎりで提供しようという話になりました。おにぎりでの提供は初めてですが、委託の厨房に依頼するかユニットでケアに依頼するかで現在検討中です。

些細なことなのですが、他の施設ではどのように対応されてるか知りたくて書き込みさせていただきました。

依頼してる場合は対応上限や、契約に含まれているか等教えていただけると助かります。よろしくお願いいたします