外食産業で働く管理栄養士について

介護施設を退職し、外食産業で働く事になりました。

今は、その部署の仕事内容を覚える事に必死なのですが、
外食産業での管理栄養士としてどういう事をしていけるか？
また、色々な情報収集などを、どの様にされているか？など、日々考えてしまう為、色々な情報をいただけたらと思い、投稿しました。
宜しくお願いします。