栄養士として働いたことがない

20年前、栄養士の専門学校を卒業して、栄養士の資格を取得しました。しかし、就職は栄養士とは関係ない介護助手として働きました。今、子どもを持ち12年ぶりに病院の厨房で調理補助としてパートで働いています。盛り付け、洗浄、清掃などの仕事です。
栄養士の資格を持っているのに勿体ないと言われました。20年、以上も働いたことがないのに、今更、栄養士の資格を使うことは可能なのでしょうか？