事務仕事

栄養士として15年ぶりに正社員としてケアハウスと特養を兼務しています。前の方からの引き継ぎは何もない状態だったので、不安がたくさんです。
保健所が来ても大丈夫なように書類は何を揃えておけばいいのかと、施設のカロリーを決めるときみなさんは何を基準にして算出しているか久々の仕事復帰なので誰にも聞けずにいます。色々教えて頂けたら幸いです。