特別食について

こんにちは。特別食について色々考えすぎてしまい不安になってきたので質問します。
　現行は糖尿病食と減塩食のみの特別食（献立の内容は一緒）を提供しており、実質糖尿病と心疾患・腎疾患の患者しか加算がとれてません。脂質異常症やクローン病の方など病態にあった食事を提供していても加算がとれていないのが現状なのです。なので、
　4月より特別食の提供を、疾病別献立から栄養成分別献立に変更予定です。
病床数が少ないため、エネコンと塩分制限を一つにまとめたく、エネルギー塩分コントロール食とし、広く対象疾患を賄おうと考えました。
　対象疾病は糖尿病・肥満症・脂質異常症・高尿酸血症・心疾患・脂肪肝・慢性肝炎などと考えておりますが（高血圧症及び脳血管疾患のみの場合は非加算）大丈夫でしょうか？また、胃潰瘍食も作成予定ですがこの中に低残渣食も含めて考え、加算対象としてもよいですか（ｸﾛｰﾝ病の患者）？
　
エネ塩分コン食は1400kcalの1本を作成し、他カロリーは主食で調整と考えてます。