監査について

見ていただきありがとうございます。

私は病院で栄養士をしています。
来月保健所の立ち入りがあります。

恐らく私は厨房視察の対応をすると思うのですが、その際にどのようなところを見られ、どのような質問をされるのかがよくわかりません。

栄養課に置いてある過去の資料に、厨房の視察については詳しく書かれていないのでよくわかりません。

私自身監査の対応をするのが初めてで、鋭い質問をされたらどうしよう、と緊張しています。

皆さんの体験談やアドバイスなどあればお聞かせいただけたらと思います。