旬の食材を使用した献立作成

献立作成で使用する食材一覧表は、どんな物を使用していますか？

サイトや本によって違うので、どれが正しいのか分かりません。

農林水産省で調べても出てこないので、参考にどのような物を使用しているのか教えて下さい。

書籍など一覧になってて見やすいものなどを教えていただけると助かります。よろしくお願いします。