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保育園のサイクルメニューについて

回答：2件閲覧数：11530

2019/02/11 12:45:29

保育園のサイクルメニューについて教えてください。

4月から新設される保育園の献立を作成しています。

1カ月分の献立を作成して、園長に見せたところ、2週間（半月）のサイクルメニューが良いのではという意見をいただきました。

2週間（半月）のサイクルメニューについては、園長のお話と自分なりに調べたメリット・デメリットは下記かと思いました。
◎園児側メリット
・サイクルが短いことによって、食材や味付けに慣れ食べられるようになる。
◎調理者・保育者側メリット
・味付けや硬さなど1回目をもとに改善しやすい。
・2回目は、手順などわかっているので調理しやすい。

◎園児側デメリット
・苦手な食べ物も繰り返し出てくる。
・食の体験が増えない。

皆さんのご意見はいかがでしょうか。

また、保育園での2週間サイクルメニュー経験者の方に教えていただきたいのですが

１.サイクルはどのようにしていますか？
・1～15日と16～30日が同じメニューですか？
・1～2週と3～4週が同じメニューでしょうか。
※15日区切りだと土曜メニューと平日メニューを分けることが難しくなります。
2週間区切りだと次月メニューにかかってくるけど月は気にせず2週間でしょうか？

２.4月をサイクルメニューにしたとして、5月以降は4月のメニューを参考にして作りますか？それともサイクルごとに完全に変えますか？

ご意見・アドバイスいただけると助かります。よろしくお願いします。