さばの塩焼き

すいません、教えてください。保育園で給食の調理員をしています。明日、さばの塩焼きの献立をスチコン で作るのですが、材料に塩とサラダ油が書いてあります。
下処理とサラダ油はどのように使えば良いか教えてください。スチコンで使うトレーに油を塗るのか、もしくは塩とサラダ油を魚に混ぜ合わせてから焼いたほうがいいのか。ちなみに一人当たりのサラダ油は1グラム。塩は0.5グラムです。