栄養ケアマネジメント

栄養ケアマネジメント加算を取っている栄養士さんに質問です。栄養ケアマネジメントの対象者とはどのような方達が対象になるのでしょうか？
29床の特養で働いてた事がありますが、その時は全員を対象者として加算を取っていました。ディサービスとか入居者が変動する施設ではどのような方達を対象としていますか？また、アルブミン値は評価に入れていますか？