栄養ケア計画書説明日

令和3年介護報酬改定にともなう、栄養ケア計画書の書式の変更で、今まで家族の同意を
書き込む欄が廃止され、説明日を記入するようになりました。
今までは身元に計画書を郵送し、同意のサインを記入後返送してもらっていましたが、
郵送した日を説明日として記入すれば良いのでしょうか教えて下さい。