包丁を研ぐ頻度

お世話になります。

皆様の職場では、包丁を研ぐ頻度はどの程度ですか？

私は使用した包丁は業務終了時に毎回研いでいます。

最近、ふと「毎日研ぐことが返って包丁に負担をかけていたりするのか？」と、不安になり、調べたのですが明確な答えが見つかりませんでしたのでこちらで質問させて頂きました。

よろしければ教えてください。

よろしくお願いいたします。