適時適温の保温トレイとは

初めまして。
入院時食事療養費における適時適温のなかで、
「即ち、適温の食事の提供のために、保温・保冷配膳車、保温配
膳車、保温トレイ、保温食器、食堂のいずれかを用いており、入院
患者全員に適温の食事を提供する体制が整っていること。」とあります。
当院は、温冷配膳車で配膳を行っていますが、メラミンの食器を使用し、トレーも
配膳車にトレーセットする一般的なトレーです。

保温トレイとは、卓上ＩＨのようなものを指すと理解していたのですが、
間違っていますでしょうか。

保温食器についても、メラミンではなく、専用の保温食器のことだと思っています。。

経験不足、知識不足で教えていただければと思います。
宜しくお願い致します。