献立作成で気をつけること

児童養護施設で栄養士をやり３年目に突入です。
１週間ごとで献立作成をしていますが、イマイチしっくりくる献立がたちません。

主菜と副菜の組み合わせ方がわからずに…
私のうちでは、主菜がこの味付けなら副菜はこっちの味付け！
っていうことをあまり気にしてなかったのか、私が気付かなかったのか（笑）
なんでも組み合わせてもいいものだと思って献立をたてると、調理員さんに
変えられてしまいます
献立作成で気をつけることや、アドバイスあれば教えてください