先生の好き嫌いについて

初めて質問させていただきます。
保育園の栄養士をしています。4年目です。
保育士さんの給食で好き嫌いなものは対応していますか？
勤務している保育園では保育士さんの好き嫌いも聞いておりその対応が大変で困っています。大豆アレルギーの先生は対応しておりますが、チーズ、グリーンピース（彩り程度）、コーン、エビ、脂肪の多い肉や皮などが嫌いな先生はそれを抜くようにしております。
子どもが主役の給食なのに。。園長にも相談はしているのですが、、その園長もチーズなどを抜いてと言います。
皆さんのところではどうゆう風に対応しているか参考にしたいので教えていただけると幸いです。