古米のおいしい食べ方教えてください

特養で管理栄養士をしています。
昨年末に古米をたくさんいただきました。普通に炊いて食べたらまずくて食べられなかったのでピラフにしたりチャーハンにしたりしてみましたがまだまだ在庫があります。オムライスとかもしましたが他においしく食べる方法をご存じの方ありましたら教えていただけませんか