長靴、ゴムエプロンの使用・保管について

病床数100ほどの病院勤務の管理栄養士をしています。給食は直営です。厨房で床掃除用にゴム長靴、食器洗浄用にゴムエプロンを使用していますが、最近、その衛生状態が気になり、新しく買い替えを機に保管方法を検討中です。テーマはいかに乾燥させるか。というところではあるのですが、皆さんはどのように使用・保管していますか。良い案があれば参考にさせていただきたく…よろしくお願いします。