介護食×完全食

少量でもしっかり栄養が取れる美味しい介護食を開発したいと考えている学生です。
そこでこの開発に協力していただける管理栄養士さんを探しています。
また、介護食に必要な栄養素や現状、課題など知っていることも教えていただきたいです。