栄養補助食品について

老健で管理栄養士をしています。
管理栄養士として働くのは初めてで、前任の方とは引き継ぎがないまま始まってしまいました。

栄養補助食品(ゼリー)と食事、どちらを優先するべきなのか教えていただきたく質問させていただきました。

食事を先に食べて補助食品を食後にすると補助食品を食べれない、補助食品を先に(ごはんの合間に)食べると食事を残してしまう。という方です。

ご飯を食べれば補助食品は食べずに良しとするのか、それとも補助食品を先の方で食べ、あとはごはんを食べれるだけ…で良しとするのか。
ご意見お願いします。