こんにちは
梨がおいしい季節ですね。
梨の処理の仕方について質問です。
今のところ、梨は
次亜塩素で消毒→流水で洗浄→皮をむく→各クラスの大きさに切る→流水でたねなど軽く落とす
という手順で提供しています。
以前「梨は皮を剥いたあと水で洗うものじゃない」言われたことがあって気になってしまったのですが、皆さんはどうしてますか?
あとりんごのように塩水につけたりしてますか?
地域や施設ごとに梨の処理の仕方が違うので
このままでいいのか悩んでます。
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