魚の納品温度が5℃以下の理由

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2023/09/07 14:51:21

給食の物資納品温度が肉と野菜は10℃以下、魚は5℃以下だと思うのですが、魚だけが5℃以下の理由ってヒスタミンの関係でしょうか?

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