褥瘡栄養委員会について

特養に勤務しています。

褥瘡栄養委員会について、質問させていただきます。
弊施設では月一回開催しています。

内容は、褥瘡患部写真を参考に経過報告と、褥瘡リスクのある利用者様の報告、栄養関係は体重の推移と改善（食形態や栄養補助食品の付加についての相談、決定）です。

しかし、その会議に参加していた職員さんの退職により、今月から介護士さんの会議と合わせて開催することになりました。
褥瘡栄養会議で行っていた内容も変わらず行うつもりだったのですが、患部写真をお願いしていた職員さんには「知らない、聞いていない」と言われました。
私の周知徹底（これまでこういう会議を行っていた、という中身の話）が足りないせいだったのかもしれません。

人員不足という状況をくみ取り、会議の内容にこだわらず、議事録だけ残すという方向にシフトしたほうがいいのでしょうか。
介護士さんの会議に参加することで、今までよりも多く情報収集が出来るようになり、有難いのですが…褥瘡栄養会議の内容について、どうしたらいいいのかと悩んでいます、