特養施設にて生卵を個人購入

いつもお世話になっております。今年から特養施設で未経験で働き始めました、管理栄養士です。
特養で利用者様が生協で生卵を購入されています。これからノロウイルスが流行り始める時期で
ニュースでも食中毒に関する被害が出ています。
利用者様には申し訳ないですが、安全を考えて購入をやめていただいたほうがいいのか、取り扱い方法をどのように気をつければ引き続き購入しても構わないのか
勉強不足のため皆様にお力添えいただきたいです。よろしくお願いします。