老健施設における保存食

いつも色々参考にさせていただいております。

保存食についての質問なのですが、前任の栄養士さんは冷凍食品、牛乳の保存食は取っておられなかったのですが、必要ですよね？

コロッケなどの冷凍加工食品もとられていますでしょうか？