クックチル導入について

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2024/07/05 16:08:00

いつもお世話になっております。
私は現在経口患者9名、経管患者26名の病院(50床)で管理栄養士をしています。
厨房は委託が入っています。
事務長から「経口が10名弱なのに委託の管理費100万+食材費だから、直営に戻して、出来あがったものを取り寄せて厨房で再加熱して提供するのはできないのか?」と言われました。

クックチルは委託会社が入ると思うのですが、直営でも可能なのでしょうか?
また、クックチルを導入するとクックサーブより費用は抑えられますか?現在クックサーブで委託管理費と食材費で140万弱くらいです。

知識もなく、初歩的な質問で申し訳ないのですが教えていただきたいです( ; ; )

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