特養での経口維持加算算定について

経口維持加算を算定することとなり、算定に係るスクリーニング評価に関しての質問をさせていただきます。

皆さんの施設でのスクリーニング評価は、何を採用しておりますか？
また、具体的なスクリーニングの評価の流れと評価を行う職種を教えていただければと思います。

よろしくお願いいたします。