特定保健指導をしたくないです

お疲れさまです。初めて投稿します。
26歳、地ケア・慢性期の病院の管理栄養士です。
現在の職場は1年と半年になります。
急な退職が相次ぎ現在250床を一人で回しています。
そのため業務量が半端じゃなく、週に75時間程度従事している状況が続いています。あと3ヶ月以上はこの日々が続きそうです。
特定保健指導に関しては完全に無知の領域です。うちの病院には保健師がおらず、元々は退職された管理栄養士の上司の担当だったのですが、急な退職でまともに引き継ぎを受けておらずその方のカレンダーに残されたことを事務的に行う日々です。
正直通常業務ですらままならないのに、新たに勉強をして特定保健指導に取り組む余裕も気力もありません。
元上司には連絡が取れず、病院内で相談できる人もおらずお手上げ状態です。
できれば総務には保健師を雇ってもらって保健指導業務を一部受け渡したいです。
この規模の病院で、保健師さんを雇わずに管理栄養士のみが保健指導を行うことは一般的なのでしょうか？
他の類似病院の実情が知りたいです。
愚痴みたいになってしまい申し訳ありません…。