ハーフ食について

特養で働く管理栄養士です。
１つ質問させて下さい。
当施設では、ハーフ食で不足分の栄養として、クリミールなどの栄養補助食品を付加していましたが、経営の理由で栄養補助食品からエンシュアにかわることになっています。
もちろん、エンシュアは処方箋で医務管理となります。
食事としての提供が減ってしまいますが、医師の食事せんでハーフ食の指示があれば、食品としての提供は半分の栄養量で構わないのでしょうか？
提供量を全量にしなければならないのでしょうか？
よろしくお願いいたします。