発注ミスが多い先輩に対して少しもやもや…

以前老健と精神病院での転職相談をした者です。
その後老健に入職し、半年ほどが過ぎました。
1人での業務にも慣れてきて、厨房スタッフさんとも比較的上手く関われるようになってきたように思います。
度々あったことではあるのですが、先輩の発注ミスがここのところ多くなってきたので不安です。
献立を私が担当しており、発注を管理栄養士歴の長い先輩が担当して下さっています。ただ調理で使用する調味料が違っていたり、朝の飲み物の発注自体が抜けていたりと厨房スタッフさんだけでなく実際の食事提供にも影響を及ぼしかねないミスが起きています。先日も私が休みの日に朝の飲み物発注が抜けていたようで、物がないがどうすればと連絡がありました。前日に気がつけなかった私に責任がありますが、こうも足りないことが続くともやもやします。
休日の朝だったのでその連絡に気がついたのも提供時間ぎりぎりで、厨房スタッフさんには申し訳ない気持ちも大きかったです。
普段の業務では頼りがいのある先輩ですが、なんだかなぁ…となんとも言えない気持ちになってしまいます。
ひとまず前日の在庫チェックを徹底することを改めて意識して業務に望むことにするとして、このなんとも言えない気持ちはどうしたら良いのでしょうか。それとも私の心が狭すぎるだけなのでしょうか。
良い解決策や気持ちの切り替え方法など、皆様のご経験をお聞かせ頂ければと思います。
よろしくお願いいたします。