食中毒の講師をすることになって・・・

老人施設の栄養士を１年ほどしております。
介護職員さんより「食中毒について　講師お願いします」と頼まれました。
私の前にＤｒ．より３０分程度の講義その後、２０～３０分くらいで栄養士らしいのですが、
Ｄｒ．が話した後に何を話したらいいのでしょうか？
今、すごく悩んでます。どなたかアドバイスおねがいします。