献立達成率について

こんばんわ。質問です。献立をたてて、目標達成率は皆さん何％ですか？やはり１００％に近いのでしょうか？もう一人の栄養士はわりかし１００％に近いんですが、なんともごてごてな献立です・・・味噌汁もすっごく具が多いし、なんとなくバランスも悪いんです。でも％は達成しているんです。でもよーくみるとやはり脂質や塩分はすごいんですが・・・教えてください。よろしくお願いいたします。