こんにちは
皆さんに質問です
私の施設では糖尿病で療養食加算をとっている人が17名近くいますが、
皆さんの施設では糖尿病の方に、特別な食材や調味量など使用していますか?
クックチルの食品が多いので、量を減らしたりドレッシングをノンオイルのものに変えたり
位しかしていませんが、甘味量を使って味付けをした方が良いのでしょうか?
実際カロリーは調整できているものの、調味料は食品交換表の単位数より
多く0.9単位近くあります。血糖が安定していれば、そこまで気にすることはないのでしょうか?
皆さんの施設では、どのように献立を展開しているのか詳しく教えていただければと
思います
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