回答締切済
その他の職場 > 食中毒・衛生管理

SSV(消毒用加工酢)について

回答：2件閲覧数：11219

2011/02/23 20:27:09

質問です！

果物等の消毒で、現在はすべて塩素消毒しているのですが、
SSVの導入を考えています。

・・・が、SSVって、十分な消毒効果があるのでしょうか？

どこか公的な機関等から出ている資料をご存じの方がおられたら
教えてください！！

今の時期、いちごを出す時など特に、塩素につけるのイヤだなぁと思って、
SSVいいなぁと思うのですが、本当に効果があるのかが疑問で
踏み切れずにいます。

アドバイスお願いします！