給与栄養目標量の評価について

こんばんは。
私の勤務している施設は、ケアハウスとデイサービスが併設されていて、ショートステイが６床、体験入居が６床位あります。別の町には系列のデイサービスがあります。

毎年保健所に提出している書類に、栄養管理についてのものがあります。これまではケアハウス分にデイサービスを一緒に記入するようにしていたのですが、初めて系列のデイサービスに監査が入り、今年から系列のデイサービスの分も提出するよう言われました。

ケア、デイ、系列の3部署では栄養士が私一人の為、管理しきれない部分があります。

他の施設のデイサービスではどのようにされているのですか？？

ぜひ教えて頂けたらありがたいのですが・・・・