栄養ケアマネジメントの計画書の更新について

　特養で管理栄養士をしています。
栄養ケア計画書についてなんですが、３ヶ月ごとの更新時に、家族または本人に説明、同意を
得るように監査のときに指導されたのですが、相談員に本人に説明したことにしとけばいいと
いわれたのですが、認知症のかたがほとんどで、それでいいものかとおもいまして。皆さんは、
３ヶ月ごとの説明、同意はどのようにしていますか？よければ教えてください。