アメリカンドッグが膨らまない。

ホットケーキミックスで作った生地をウインナーにつけて揚げてみたものの、あまり膨らみませんでした。
生地作りの際に、あまりかきまぜないようにしたり、揚げる温度も低くならないようにしてみましたが（１７５度）、きゅうりのような太さにしか揚がりませんでした。できれば、米茄子のようにぷっくりした感じに仕上げたいのですが・・・。
他に何か方法があれば教えてください。